AZ PET chào đọc giả. Bữa nay, chúng tôi sẽ đưa ra đánh giá khách quan về các tips, tricks hữu ích phải biết qua nội dung Cách Làm Bánh Ngải – Lạng Sơn Bổ Dưỡng Đơn Giản, Chuẩn Vị Người Tày
Phần lớn nguồn đều được cập nhật ý tưởng từ những nguồn website lớn khác nên sẽ có vài phần khó hiểu.
Mong mọi cá nhân thông cảm, xin nhận góp ý và gạch đá dưới bình luận
Quý độc giả vui lòng đọc bài viết này trong phòng cá nhân để có hiệu quả cao nhất
Tránh xa toàn bộ những dòng thiết bị gây xao nhoãng trong công việc đọc bài
Bookmark lại bài viết vì mình sẽ cập nhật liên tiếp
Tiếp tục là món ăn đặc sản của Lạng Sơn, bánh ngải xanh là món bánh chay dễ làm, thanh mát và tốt cho sức khỏe. Bánh ngải cứu cách làm khá đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể tự tay làm cho cả gia đình cùng thưởng thức. Sau đây là cách làm bánh ngải xanh thơm ngon mà Nhà Nghỉ Đẹp đã tìm hiểu và muốn chia sẻ đến các bạn. Dõi theo!
Bánh ngải cứu được làm từ gì?
Bánh ngải là món ăn đặc sản của người Tày ở Lạng Sơn. Đúng như tên gọi, bánh ngải cứu được làm từ nguyên liệu chính là lá ngải cứu, bên cạnh đó là một số nguyên liệu khác như bột nếp, mè đen, đường đỏ, dầu ăn, đậu phộng, ..
Bạn đang xem: Cách làm bánh ngải cứu
Tất cả những nguyên liệu này qua bàn tay của người đầu bếp sẽ làm nên món bánh ngải cứu thơm lừng, đậm đà hương vị lá ngải cứu, vỏ bánh mềm mịn, nhân ngọt và béo ngậy. Nếu ai đã từng thưởng thức món bánh ngải cứu này chắc chắn sẽ muốn ăn lại lần nữa. Và nếu có thể, bạn cũng có thể tự làm bánh ngải cứu tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lại vừa lạ miệng hơn. Và để thuận tiện hơn cho các bạn, trong phần tiếp theo của bài viết, Nhà Nghỉ Đẹp sẽ chia sẻ đến các bạn hướng dẫn cách làm bánh ngải xanh thơm ngon, cùng tham khảo nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh ngải xanh thơm ngon
Dưới đây là công thức làm bánh ngải xanh ngon, thơm, đúng chuẩn Lạng Sơn. Cùng tham khảo cách làm bánh ngải xanh thơm ngon dưới đây để trổ tài cho gia đình thưởng thức món đặc sản này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:
Lượng nguyên liệu bên dưới đủ để làm 20 – 25 chiếc bánh ngải cứu tùy theo cách gói bánh. Nếu muốn nhiều hơn, bạn có thể tăng nguyên liệu theo tỷ lệ.
Xem thêm: Cách Làm Món Trứng Luộc Chuẩn “Vua Đầu Bếp” của Gordon Ramsay, Cách Làm Món Trứng Luộc
Lá ngải cứu: 100g Vừng đen rang 20g Dầu ăn 2 thìa Dừa khô 10g Nếp ngon 150g Đường đỏ 200g Lạc rang 10g Nước tro bếp (Bạn có thể mua hoặc tự làm, nếu tự làm thì nên làm nước tro bếp từ tre hoặc vỏ đậu xanh)
Cách làm bánh ngải xanh ngon chi tiết:

Lá ngải cứu nhặt lấy phần ngọn non và tươi nhất, rửa sạch. Cho ngải cứu đã rửa sạch vào nồi, thêm nước tro bếp, nấu khoảng 2 đến 3 tiếng cho ngải cứu mềm ra. Sau khi luộc chín, đổ ngải cứu ra rổ để rửa cho hết nước tro. Việc luộc ngải cứu trong nước tro sẽ giúp ngải cứu nhanh mềm, cho bánh có màu đẹp hơn. Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 5-8 tiếng. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch, đem đồ thành xôi. Sau khi xôi chín, bạn múc ra cối, cho ngải cứu ở bước 2 vào, giã cho đến khi hỗn hợp mịn và quyện vào nhau. Sau khi hỗn hợp đã được quết nhuyễn và Trộn đều với nhau rồi dùng tay chia bột thành những khối tròn, dẹt. Vừng đen rang và đậu phộng rang, dừa khô trộn đều với nhau giã nhỏ Đường đỏ cho vào nồi đun chảy, đổ hỗn hợp mè, đậu phộng, lạc rang vào. Dừa khô ở bước 6, đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội rồi chia thành các phần bằng nhau, vo viên nhỏ hơn phần vỏ bánh ở bước 5. Dàn đều phần vỏ bánh cho kín phần nhân rồi cán mỏng. Thoa dầu ăn lên hai mặt bánh để tạo độ mịn và giúp bánh không bị dính vào nhau. Đặt nồi hấp lên bếp đến khi nước sôi thì cho bánh vào hấp trong 10 phút. Lấy bánh ra để nguội và thưởng thức.
Thành phẩm bánh ngải cứu có màu xanh đặc trưng của lá ngải cứu, mùi thơm phức, vỏ bánh mềm, nhân béo ngọt hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu để chiêu đãi cả nhà.
Bánh ngải cứu để được bao lâu?

Bởi để có một mẻ bánh ngải cứu ngon đòi hỏi cách làm khá phức tạp với nhiều công đoạn chuẩn bị. Vì vậy, hầu hết mọi người hiện nay khi làm bánh ngải cứu đều muốn làm một mẻ lớn. Nhưng có rất nhiều bánh ngải cứu mà bạn không thể ăn hết được. Vậy bánh ngải cứu để được bao lâu? Cách bảo quản?
Về cơ bản, với cách làm thủ công không chất bảo quản như trên, bánh ngải cứu chỉ có thể ăn trong 2-3 ngày nhưng ngon nhất vẫn là 1 ngày sau khi hấp. Bánh ngải cứu có thể bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian nhưng bề mặt sẽ bị se và khô khiến bánh không còn ngon như trước. Tuy nhiên, nếu bạn có quá nhiều bánh ngải cứu và muốn ăn dần thì có thể cân nhắc bảo quản trong tủ lạnh, trước khi ăn có thể hấp lại bánh rồi để nguội và thưởng thức.
Trên đây là toàn bộ những thông tin về đặc sản bánh ngải Lạng Sơn cũng như cách làm bánh ngải xanh ngon mà Nhà Nghỉ Đẹp muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng những thông tin trong bài là hữu ích, giúp bạn có thêm một món ăn có thể tự tay làm để chiêu đãi gia đình. Chúc may mắn!
Thể loại: Chung
Nguồn tổng hợp
from Duy Pets https://ift.tt/3ENYxFL








































































